万元求一字揭秘 | 绿会良食基金主办2020新年食尚发布会在北京辛庄召开

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1月5日下午，在结束了良食设计师们用植物性健康的食材在辛庄村志愿者家庭进行比赛和良食大厨快闪午餐后，由绿会良食基金主办的2020良食节（辛庄）在辛庄村南山艺术学园二楼剧场举办。
国际慢食协会大中华区分会秘书长孙群先生、中国绿发会秘书长周晋峰博士，以及来自国内各地的大厨、厨艺达人、导师，英国生态大师Justin Horne、联合国可持续发展目标2倡导中心总监、《世界大厨宣言》Paul Newnham等莅临本次发布会现场。



发布会主题内容是倡导人类改变现有的饮食结构和生产方式，呼吁保护生物多样性。
发布会由绿会秘书长周晋峰博士致开幕词，他主要说到：“生物多样性保护与绿色发展”和良食节有什么关系。2020年CBD COP15会议将在云南昆明召开。绿会建议今年大会以生态文明为主题。生物多样性危机是由什么带来的，是由人类带来的。人类衣食住行的食，是我们面对未来最大的、最重要的挑战。食，不仅是人类的问题，也是世界的问题。

良食倡议到底是什么内容呢？绿会良食基金主任-简艺先生做了详细介绍，并且着重讲述植物领先、动物福利、健康饮食的话题。

南山学校理事会代表胡凯鹏女士、辛庄村李志水主任、净公益发起人杨婧分享：食物与教育、食物与社区、食物与环境之间的关系。

图片来源：绿会

绿会良食基金执行长侯兵女士，肉食地图小组领导徐凌涛先生，讲述植物领先汉字和肉食地图的发布（Launch of the findings of Words of the Year and the China Meat Atlas projects.）。良食汉字的发布，是为了通过饮食创造更健康的未来，集中国古老汉字与千年文化，寻找一些准确开放的字来定义可持续饮食。

2020新年菜单发布，在这一天成立了《良食设计师同盟》，汇聚所有践行《世界大厨宣言》和《良食倡议》的专业大厨、家庭厨师和厨艺爱好者，让大家共同学习成长，全方位提升大厨能力，提高厨师在社会中的地位和话语权，在国际上发出自己的声音。最后合影留念，记录这一重要时刻。

绿会良食基金将以最大的努力去传播良食环保，这对国内健康饮食有着重要作用，传递更多的饮食正能量，让更多的人们参与其中，“健康良食”在路上。
文/咚咚 审/Sophia 编/Angel